Il convient de rappeler aux élus que dans le cadre des lois EGALIM de 2018 et de la loi Climat et résilience de 2021, le législateur a instauré des mesures qui ont pour objectif d’accélérer la transition des services de restauration collective vers une alimentation plus durable. Ces deux lois posent ainsi l’objectif de 50% d’approvisionnements de qualité et durables, dont 20% de Bio en restauration collective et, depuis le 1er janvier 2024, un autre objectif impose d’intégrer au moins 60% de produits durables et de qualité en ce qui concerne les familles de produits « viandes » et « poissons ». Pour assurer un suivi de cette transition et en rendre compte au Parlement, la télédéclaration des achats alimentaires est obligatoire pour toutes les structures de restauration collective (publiques et privées) via la plateforme « Ma cantine » (https://ma-cantine.agriculture.gouv.fr/accueil/). Elle est rendue obligatoire par un arrêté du 14 septembre 2022, paru au Journal officiel du 28 septembre 2022.
La campagne qui porte sur les achats alimentaires 2024 se déroule du 7 janvier au 31 mars 2025.
Les cuisines centrales doivent télédéclarer pour l’ensemble de leurs cuisines satellites (déclaration globale possible avec le SIRET de chacune). Cette opération ne sera pas à renouveler pour les prochaines campagnes.
La plateforme « ma cantine » est également un outil qui peut permettre aux cantines :
De réaliser un diagnostic de leur situation actuelle et de définir des objectifs de progression,
De valoriser, de façon simple et rapide, les engagements et résultats auprès des convives.
En cas de difficulté dans l’inscription ou l’usage de la plateforme, il existe une rubrique « aide » qui permet de contacter les gestionnaires de la plateforme sur l’adresse mail : support-egalim@beta.gouv.fr. La procédure pour la télédéclaration est précisée à l’adresse suivante : https://ma-cantine.agriculture.gouv.fr/blog/30/ .
Pour toute question, les élus sont invités à prendre contact avec la DRIAAF Ile-de-France : alimentation.draaf-Ile-de-France@agriculture.gouv.fr
Lire l’arrêté du 14 septembre 2022, paru au Journal officiel du 28 septembre 2022
Lire le courrier du Préfet de la région d’Île-de-France du 17 février 2025
— Dernière mise à jour le 20 mars 2025
