Restauration scolaire : entre enjeux et contraintes, choisir un mode de gestion adaptée
23 février 2021
L’Union des Maires de l’Essonne vous propose une formation en visio-conférence animée par un formateur-consultant expert des Collectivités territoriales
Le jeudi 18 mars de 9h30 à 12h30
Public : Les élus
Durée : 3h en Visioconférence
Enjeux : Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, tout en augmentant la qualité.
Objectifs : Connaître et comprendre les différents modes de production et de fonctionnement
Programme
La restauration scolaire et son contexte
L’équilibre et la sécurité alimentaire
La nutrition et la santé
Le mode de gestion : entre une démarche et un projet
Le règlement intérieur
La commission menus
Les questions budgétaires
Télécharger le bulletin d’inscription
— Dernière mise à jour le 23 février 2021
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